くさやの品格・子供達の体験学習

1.くさやの品格	2.歴史、文化
3.安心、安全	4.くさや液の秘密
5.蔵出し熟成姿焼きくさや	6.骨なし高級カンパチくさや
7.みのさんのおかげです（撮影編）	8.みのさんのおかげです（放送編）
9.お店で食べたい方に	10.くさや100選
11.届け！子供達の「想い」！	12.所さんの巨大・高級魚（放送編・前半）
13.所さんの巨大・高級魚（放送編・後半)	14.所さんの巨大・高級魚（お客様の声編）
15.子供達の体験学習	16.究極の放送！「食彩の王国」
17.news every.（小山慶一郎キャスター）

１５．子供達の体験学習！

　私の母校でもある富士中学生が、三日間、当店の体験学習をしました！！
　包丁を持ち、くさや液をかき混ぜ、ようやく出来上がった「くさや」
　自分が作った初めての味は？

　職場体験一日目！

　今日は富士中学生の職場体験～
　ということで・・・

　午前中は、青ムロアジの製造！
　午後からは、荷造り発送を行いました～

　とっても、まじめな二人。
　くさや液をかき混ぜても、血だらけのむろあじを捌いても
　とにかく黙々と、きちんとこなしてくれまして・・・

　「笑ってご覧！」
　と、ようやく笑ってくれたのが、
　今日の画像！(^O^)

　来店そうそう、カッパを着せられ・・・(苦笑)
　割裁機で、魚を開き

　

　初めはこわごわでしたが、慣れてくると
　次々に魚を入れていきました。

　

　でてきた魚は

　

　この状態で、お腹が切られています。

　そして内臓とえらを取ります。

　

　つづいて、血抜きを行い

　

　水切りをしたあと

　

　くさや液に浸水します。

　

　魚を付け終わり、竹で上蓋をします。

　

　４時間後。
　発酵した泡でご覧の通り。

　

　くさや液・・・・元気ですね。(^O^)

　更に午後からは

　包装の練習を

　

　これだけやっても、まだあるの・・・(苦笑)

　

　送り状をはって

　

　完成です！

　実はこれから、第二弾の荷造り発送が・・・
　本当によく頑張ってくれました！

　あっという間に１５時が過ぎ、
　本日の職場体験終了しました。

　職場体験二日目！

　今日は午前３時起床！！
　眠いです。(>_<)

　今日も１０分前に到着。
　「おはようございます。」

　早速、ムロアジの干し作業が始まりました～
　初めは、それぞれ教わっていたのですが・・・

　

　慣れてくると、二人でできるようになりました。(今日の画像)

　今日の製造は、干し作業のみでしたので
　終了後は片付けを。

　

　今日のカッパ作業はここまでで。

　終了後は、手書きチラシを書いてみました～
　とってもまじめな二人は・・・

　

　はい。
　黙々と・・・

　たまには笑顔で。(笑)

　

　とっても楽しいチラシができましたので
　ご希望の方は、ご注文の際にお知らせ下さいね。

　心のこもった、チラシが出来上がりましたよ。

　

　職場体験最終日！

　いよいよ今日は職場体験最終日～
　子供達が製造した青むろくさやも、何とか完成！
　無事干しあがりました～

　ちょうど、都財政課の方達が見学に。
　子供達が試食用に、くさやをほぐし・・・

　そんな所に先生が。
　「休憩中ですか？」

　この光景は、確かに・・・(笑)

　そういえば、昨日校長先生が来られた時も
　チラシの作成中で・・・

　補足しておきますが
　一生懸命、やってましたからね。(^O^)

　見学が25分ほど遅れ
　「くさや、食べていいよ～」

　自分の手で初めて作ったくさや。
　「どお？」
　「美味しい！」
　「美味しいよね。自分で作ると。」(苦笑)

　見学案内も終わり、
　「あの・・・」
　「ん？」
　「集合写真を、まだ撮ってないんですけど。」
　「あ～忘れてた。って、（撮ってくれる人が）誰もいないね。」(>_<)

　仕方なく、
　お店前に、テーブルを運び
　「いくよ～あれ？笑って～」
　カシャ！

　今日の画像でした。(^O^)

　三日間、本当にお疲れ様でした。

　で、子供達が作ってくれた
　できたて青むろくさや！！

　ご注文は、こちらから。　お早めに！

　※で、子供達の発表会が！
　　　10月12日にあります！

　　感想と合わせて、後日
　　紹介しますね。

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