| Ｑ１．くさやってどれくらい臭いのですか？ |
くさやの中でも、八丈島産「くさや」は臭いが少ないと言われます。
これは雨が多く水資源に恵まれた、八丈島ならではの製造方法によります。
ただ、ご購入頂いたお客様の反応は、くさやの体験度によって異なるようです。
一般的には、「臭いが少ないですね。」というご感想が多いです。
クサヤ通の方には、「臭いが少しもの足りないですね。」(>_<)
そして、はじめての方は千差万別！(^
^)
発酵食品ですから、臭いはあります。
特に焼く時に、一番臭いを発生させます。
実際ご購入頂きました、『お客様の声』をお読みいただけると、更に実感できると思いますよ。
|
| Ｑ２．くさやの保存方法について教えてください。 |
|
青むろあじと飛魚では、保存方法が若干異なります。
青むろあじくさやは、お届け一週間以内のご賞味でしたら冷蔵庫にて保存してください。
それ以上保存なさる場合は、お届け後、お早めにサランラップに包み、更にジッパー付きのストックパック（ビニール袋）にて冷凍保存してください。
この際、空気を抜くことにより凍り焼けを防ぐことができます。
ご賞味量ごとに分けると、解凍が楽のようです。
飛魚は、全て一夜干しになっておりますので、大変傷みやすいです。
（一夜干しとは、乾燥時間が短く柔らかめのものをさします。）
お届け後は、冷凍庫にて保存してください。
自家用冷蔵庫における冷凍庫では、青むろあじ、飛魚とも、約２ヶ月間、おいしく頂けます。
|
Ｑ３．くさやの焼き方を教えてください。
また、美味しい食べ方がありましたらご紹介下さい。 |
くさやは弱火で、半生に焼く位が美味しいようです。
あまり焼きすぎると、くさやの風味が損なわれますのでご注意下さいね。
くさやは、焼きたてをそのまま召し上がるのが一番美味しいです。
マヨネーズに七味をかけ、更にレモンをご用意すると、居酒屋気分を味わえますよ。
特に臭いが気になる方は、ぜひお試し下さいね。
|
Ｑ４．発送方法について教えてください。
また、ご贈答にしたいのですがどのようにすればよいですか？ |
発送は全てクール便（冷蔵、冷凍）です。
ご注文後、２４時間以内に確認メールを発信します。
お届けは地域により異なりますが、商品発送後２〜４日が目安です。
離島ゆえ、飛行機欠航の際には遅れる場合がありますので、その際にはご了承下さいね。
ご贈答も大丈夫ですよ。
ご注文の際にギフト包装をお選び下さいね。
のしの指定もできますので、ぜひご利用下さい。
|
Ｑ５．くさやに白いものがでてきました。カビですか？
長く保存しておいたくさやの美味しい食べ方をご紹介下さい。 |
季節にもよりますが、冷蔵庫に保存しておくと、くさやの表面に白い粉上のものがでてきます。
そのまま保存しておきますと、真っ白になります。
これは、カビではなく、アミノ酸です。
そのまま食べられますが、「そろそろご賞味下さいね。」という、くさやからのメッセージですから、お早めに食べてくださいね。
保存が長くなり、水分が抜けてしまったくさやの賞味方法ご紹介しますね。
くさやを焼き、骨、皮を取り除きます。
手頃サイズにちぎったあと、日本酒、酢、みりんをつけ、タッパに入れておきますと、更に風味を損なわずにご賞味できますよ。
みりんをつけすぎると、甘くなり、更に硬くなりやすいので気をつけてくださいね。
|
| Ｑ５．お問い合わせはどちらにすればよいですか？ |
こちらからお願いします。→メール
|
