「東北地方太平洋沖地震」におきましては、犠牲になられた方々のご冥福をお祈り申し上げるとともに、被害にあわれた皆様、ご家族の皆様に対し、心よりお見舞い申し上げます。
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今、私たちにできる事って何だろう。
2,011年3月11日14時46分。
あの日から、ずっと考えてきました。
大学卒業前の3月。
私は、同じゼミに通う友人二人と一緒に、岩手県 大船渡にある日本栽培協会（現 岩手県栽培漁業協会)で、アワビの研修を受けていました。
高台にある民宿に宿泊しながら、アワビの飼育を一から学びました。パートのおばさん達と、アワビの餌であるワカメを切りながら、「メカブだったら、いくらでも送ってあげるからね。」(笑) 笑顔の絶えないセンターでした。
その後、宮城県仙台市にあるプラント会社に。急速濾過器を始め、取水ポンプ、ブロアーポンプなど、施設及び機器のノウハウを学びました。思えば、私にとってこの研修期間が、社会人一年生のスタートでした。
北海道に就職し、再び東北にてアワビ研修の旅に。向かったのは宮城県の東北電力(株)仙台火力発電所。ここでは発電所からの温排水を有効利用した、アワビの採卵、ふ化、飼育、稚貝出荷の生産技術を学びました。
更に、かき研究所、三陸センターをはじめ、アワビ施設を仙台からスタートし田代島経由、岩手県まで。車での移動でしたから、途中、気仙沼市も通過しましたね。私が子供の頃、父の持つ船に乗っていたのは、気仙沼の方達でした。毎年、春飛魚漁の時期になると八丈島に・・・
お世話になったみなさん
お元気でしょうか・・・
震災は大丈夫でしたか。
何もできない自分が腹立たしく、とても情けないです。
24日、お昼過ぎ。大船渡で一緒に研修を受けた友人から電話が来ました。
「やっと、Kの携帯につながったよ。」
実は、一緒に研修を受けたもう一人は仙台在住。連絡が取れず、震災一週間後にようやく名前だけ確認が取れました。その後も連絡が取れず・・・震災から約二週間が過ぎようとしていました。
「まだ震災時の服のまま。食事もままならないよ。水も満足になく。」
被災地では、まだまだ大変な様子が手に取るように伝わってきました。
今、
私たちが大切にしなければいけないことは
被災地みなさんへの思いを、思い合う心・・・。
節電、買い控え、募金。
一つ一つを大切に、新たな復興に向けて、
子供達とがんばりたいと思います。
「節電のため、店舗の照明を消しています。」
って、書いてます。
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今年も春飛魚が豊漁です！
大きくて鮮度のよい魚を選んでます！
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今年も春飛魚が来ましたよ〜
八丈島に「春」を告げる春飛魚！
今年も回遊してきましたよ！
春飛魚とは八丈島に春を告げるハマトビウオを指します。飛魚類の中で最も大型で全長50cmに達するものもあります。（通常は35〜40cm） 産卵のためおもに２〜５月に来遊。お刺し身はもちろんフライ・つみれなど、八丈島では春の魚として欠かせないとても貴重な魚なんですよ。
今年も漁模様はよいですね〜
まさに旬！春の味覚をぜひお楽しみくださいね♪
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家族みんなで製造しています！
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まさに旬！全国大会で都知事賞受賞！！
身が淡泊で、特にはじめての方には大好評の 「春飛魚のくさや」
飛魚は滑空をするために骨が空洞化されていることをご存じですか？
余分なものを除くため、身は締まり、淡泊な肉質に！
そんな飛魚にくさや菌が交わることで、ムロアジとは異なった飛魚特有の
隠れた味を引き出すことができます。更に一尾一尾、表面に付いたくさや
菌を洗い流すことにより、味はまろやかに！
ぜひ、八丈島の味、この機会にお楽しみ下さいね。
詳しい製造はこちらでね。→こちら
●飛魚は青背の魚で、タンパク質量はトップクラス。 脂肪が少なく、美容にもとても良いと言わ
れます。身軽な姿から脚力が強くなる。またご産婦さんの母乳のでが良くなるとも言われます。
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形を整え一尾一尾丁寧に干します。
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美味しさの決め手
飛魚商品は全て一夜干し仕上げになっております。
鮮度のよい原料のみを使用していますので、身の柔らかさは新鮮そのもの。
焼き上げるコツは、「ホッケの開き」のように身を柔らかく焼き上げて下さいね。
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| 春飛魚のくさや（真空パック1枚入り） |
| 店長の一言：４０cm以上の特大を厳選しました♪ご贈答に一押し!！ |
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| ネット特別価格 １,０００円（税込） |
あまりの大きさにびっくり♪
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| 春飛魚のくさや（真空パック２枚入り） |
| 店長の一言：まさに旬！身の大きさに驚きますよ！もちろん味はお墨付き！ |
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| ネット特別価格 １,５１２円（税込） |
全長 約４０cmサイズ。
今年の初物は身が厚く
美味しいですよ♪
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| くさや入門編！春飛魚の塩干（真空パック２枚入り） |
| 店長の一言：ほのかなくさや風味が･･･初めての方におすすめですよ！ |
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| ネット特別価格 1,404円（税込） |
全長 約４０cmサイズ。
手塩仕上げの一夜干し飛魚です。
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