| 自宅で焼けない方に！そのまま食べられる「焼ききくさや」！ |
東京都地域特産品認証食品
「焼きくさや」は、東京都におけるくさや部門設置時に認証登録されました！
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最高級の青むろあじ
ムロアジは世界に約１０種程知られますが、なかでもクサヤモロアジは名前にクサヤがつくように最高級のくさや原料として取り扱われます。青色縦帯で尾ビレが淡い黄色なのが特徴。40〜200 m の海、特に岩礁の周辺などに群れを成して生息します。もちろん八丈島では港でもたくさん釣れますよ。
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製造
くさやの焼き加減って意外と難しいんです。
焼きすぎると、身が締まりすぎて堅くなってしまいます。
生焼きだと身がボロボロ落ちて、やはり駄目ですね。
くさやを半分に折った時、身がフワッと飛び出す。
そんな半生焼き加減が最高なんです。
初めてのお客様がいらっしゃいました。
くさやと、焼きくさやを見比べて、「自分で焼いた方が安いですね！」
数日後、再来店。
「こんなに焼きくさやを作るのが大変なんて、初めてわかりました。」
と焼きくさやを購入してくれました。
そうなんです。
一つ一つ丁寧に骨や皮、血合いを取り除き、食べやすい大きさに。
そしてヤマサ水産独自の隠し味。
お土産屋さんで大人気の商品です。
八丈島の味、ぜひお楽しみくださいね。
●くさやの栄養
くさやは、魚介類の中でも、とても栄養価が高いんですよ！
アジの開きと比較してみると、なんとカルシウムは２５倍！
栄養満点ですね。
くさやの食品成分表
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エネルギー
(kcal) |
タンパク質
（ｇ） |
カルシウム
(mg) |
ビタミンB2
(mg) |
ナイアシアン
(mg) |
| くさや |
240 |
49.9 |
890 |
0.40 |
16.0 |
| アジの開き |
168 |
20.2 |
36 |
0.15 |
3.7 |
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美味しさの決め手
焼きくさやは、少し温めなおしますと風味が倍増しますよ。
ぜひお試し下さいね。
お茶漬けには、「焼きくさやしぐれ」がお薦めです。
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| 焼きくさや（真空パック100g入り） |
| 店長の一言：すぐに食べられますよ！もちろんご贈答に最適。 |
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| ネット特別価格 ８１０円（税込） |
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| 焼きくさやしぐれ（真空パック100g入り） |
| 店長の一言：おにぎりの具に、お茶漬けに、チャーハンに、お料理に最適です。 |
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| ネット特別価格 ８１０円（税込） |
ビールのおつまみにも最適ですよ。
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| ピリ辛！焼きくさや（真空パック100g入り） |
| 店長の一言：島唐辛子が隠し味！ピリとした辛さがたまりません。 |
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| ネット特別価格 ９００円（税込） |
島唐辛子がピリｯとね！
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| 限定販売！激辛！焼きくさや（真空パック100g入り） |
| 店長の一言：とにかく辛い！！文句は言わないで下さいね。 |
画像はピリ辛です。 |
| ネット特別価格 １，０００円(税込) |
島唐辛子は超辛い！
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| 特別販売！島のり（1袋 18g） |
| 店長の一言：温かいご飯、麺類にかけるとたまりません！もちろんお酒のおつまみに！ |
袋サイズ２０cm×３０cm |
| 価格 ６４８円（税込） |
そのままでもお召しあがれます。
ジッパー付きで開封後も保存できます！
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